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Plumcake ai fichi e speck
I fichi a dire il vero non mi fanno impazzire, sono troppo dolci, sono uno dei quei frutti che al secondo morso ne ho abbastanza, da soli non li mangio mai, cerco di inserirli in qualche ricetta per...
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Canederli speck e zucca
Di fronte alla domanda qual è il tuo piatto preferito? In quale regione secondo te si mangia meglio? Non so mai cosa rispondere, troppi piatti e si mangia bene ovunque in Italia ma se proprio devo...
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Sandwich di polenta speck e formaggio
Realizzando questa ricetta ho notato che la polenta ve la presento sempre in modo diverso da quello classico, cioè accompagnata da un brasato, uno spezzatino, formaggio, funghi, ragù, selvaggina. Qua...
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Polpette di pane parmigiano e prosciutto
Rullo di tamburi…..questa è la ricetta numero 700!!!!! Mamma mia! 700 ricette, pensandoci mi chiedo come ho fatto? quando le ho fatte? mi sembra un numero enorme, se mi chiedeste elencane la metà credo...
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Pane con pancetta e pecorino
Idea nata per caso, mi stavo chiedendo cosa preparare e mi è venuto il mente il pane. Cosa rara perchè mi piace ma non sono una grande mangiatrice di pane e infatti ho aggiunto pancetta e pecorino per...
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Canederli broccoli e speck
Amore grande per i canederli, in generale per la cucina del Trentino, per me una delle migliori in Italia, anche se va detto nel nostro paese si mangia bene ovunque. L’idea dei broccoli è stata...
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Crema di cicerchie con gamberi pancettati
Buongiorno, ricetta un po’ diversa dal solito, sapete che amo variare e abbinare ingredienti. In primis ho utilizzato le cicerchie, prima volta – a memoria – che compaiono sul blog, un legume...
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Mini sformatini di riso speck e radicchio tardivo
Ricette semplicissime ma che in questo mini formato fanno la loro scena, il piccolo, il mono porzione invoglia, piace, forse si immagina di mangiare meno e a volte è anche vero, salvo il bis e il...
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Strudel alle patate cipolle e pancetta affumicata
Sono di poche parole perchè ho tanti pensieri che mi frullano in testa, a Milano c’è una situazione pesante, faticosa, difficile, non voglio parlare di quanto sta accadendo, in generale mi sento poco...
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Sformatini di riso guanciale e pecorino
Altra ricetta facile e veloce, in questo periodo per non uscire di continuo o supplire all’assenza di prodotti che mancano ci si arrangia, avevo una fetta di guanciale e un avanzo di pecorino, non...
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